Alimentação na menopausa

Cuidados especiais para mulheres maduras :) #menopausa

Rubrica #compararantesdecomprar 1

A maioria das pessoas já está sensibilizada para a importância de ler os rótulos dos alimentos mas isso não é tarefa fácil!!! Até eu, mesmo sendo nutricionista, muitas vezes me deparo com dificuldades :)

Decidi então iniciar esta rubrica de forma a analisar os rótulos de alguns alimentos!

Aqui vai o primeiro:

Informação nutricional por 100g:

- 426 kcal
- 13g de gordura / 2,2g de gordura saturada
- 62g de hidratos / 1,2g de açúcares
- 6,9g de fibra
- 11g de proteína
- 1,6g de sal

Ingredientes:
Farinha de trigo, azeite extra virgem (10%), sementes de chia (2,5%), sal marinho, extracto de malte de cevada, emulsionante: lecitina de soja, farinha de malte de cevada, levedura.

Opinião:

Sendo bolachas, sem dúvida que têm valores muito bons de gorduras saturadas, açúcares e fibra. Pecam apenas no excesso de sal, mas existem bolachas marinheiras sem sal ;)
É muito bom ver bolachas onde o açúcar não aparece nos ingredientes e que são feitas com azeite!
Não são adequadas para quem pretende eliminar o glúten da sua alimentação.

Se tiverem sugestões de alimentos a analisar, enviem foto dos ingredientes e informação nutricional para nutrisandraalmeida@gmail.com ;)

Doseador de sal

Sempre que surgem notícias relacionadas com a FCNAUP, o coraçãozinho enche-se de orgulho!!!
Desta vez, investigadores da FCNAUP e da FEUP desenvolveram um doseador de sal, um aparelho capaz de medir a quantidade de sal de uma refeição no próprio local (sem necessidade de envio para laboratório) e de forma super rápida.

Agora é esperar que o doseador, que ainda é um protótipo, comece a ser usado no dia-a-dia de cantinas escolares, hospitais, restaurantes etc :)

Podem ver a notícia aqui.

O pequeno-almoço dos mais pequenos

Quer variar o pequeno-almoço dos mais pequenos mas faltam-lhe ideias? Deixo algumas sugestões :)

Julgo ser desnecessário dizer que é fundamental que as crianças tomem o pequeno-almoço antes de sair de casa, pois isso já todos sabem, certo? ;)

1. Pão de centeio ou mistura com queijo e um copo de leite
2. Iogurte misturado com fruta a gosto e bolacha maria esmagada
3. Leite com cereais tipo granola
4. Iogurte com flocos de aveia
5. Papa de aveia com canela
6. Papa de farinha de milho com fruta
7. Batido de fruta com leite ou iogurte e sementes variadas
8. Panquecas de aveia e banana

O pequeno-almoço, sempre que possível, deve ser tomado em família. Podem optar por alimentos mais rápidos para o dia-a-dia e preparar pequenos-almoços especiais aos fins-de-semana, sem pressas e incluindo os miúdos na preparação!

Estas sugestões aplicam-se a todas as crianças com mais de 12 meses, desde que se respeite sempre a regra de introdução de novos alimentos de 3/3 dias.
Para bebés com menos de 12 meses, é necessário adaptar ao plano alimentar de cada bebé indicado pelo pediatra ou médico de família.

Querem deixar alguma sugestão para juntar a esta lista? :)

O polémico leite de vaca!

Já toda a gente sabe que isto da Nutrição depende muito das modas!


Temos as dietas da moda que prometem milagres e corpinhos de Verão em pouco tempo, temos a moda dos superalimentos que prometem fazer maravilhas pela nossa saúde e curar qualquer doença, e temos, claro, a moda dos alimentos maus, maléficos, terríveis, autênticos demónios que são os culpados por tudo o que de mal nos acontece!!!
Neste último grupo temos, por exemplo, os demoníacos pão e ovo e, claro, o leite de vaca.

Como já devem ter percebido pelo tom sarcástico, eu não sou nada fã destas modas e defendo sempre que cada caso é um caso.
É claro que quem tem intolerância à lactose não deve beber leite de vaca.
É claro que quem tem alergia às proteínas do leite de vaca não deve beber leite de vaca.
É claro que o leite de vaca pode estar contaminado com hormonas e antibióticos, mas tudo aquilo que comemos também pode estar contaminado (o peixe com mercúrio, os legumes e as frutas com pesticidas, etc).
É claro que o leite de vaca é um alimento e, como todos os outros, é prejudicial quando consumido em excesso.

Tendo em conta tudo isto, não tenha receio de dar leite de vaca ao seu bebé nas seguintes condições:

− o leite de vaca nunca deve ser introduzido antes dos 12 meses!


− enquanto amamentar, não é necessário dar leite ou derivados.


− após os 12 meses, 3 porções de leite e derivados são a dose aconselhada para crianças e adolescentes. Uma dose corresponde a uma chávena de leite (250 ml) ou um iogurte líquido ou 1,5 iogurtes sólidos ou 2 fatias finas de queijo ou ¼ de queijo fresco (50g) ou ½ requeijão (100g).


− leite e derivados não devem ser consumidos em substituição do almoço ou jantar nem devem ser incluídos nessas refeições.

Se não pode ou não quer dar leite de vaca ao seu bebé, saiba que é perfeitamente possível ter todos os nutrientes que o leite fornece através de outros alimentos, nomeadamente através de carne, peixe, ovos, vegetais de folha escura, tofu ou linhaça.

Resumindo, para a grande maioria das crianças o leite de vaca tem muitos benefícios e deve fazer parte da sua alimentação diária. No entanto, não devem ser ultrapassadas as 3 porções diárias entre leite e todos os seus derivados.

Como escolher iogurtes para as crianças?

Os iogurtes que damos às nossas crianças geram sempre algumas dúvidas. Aqui vai a minha opinião sobre o assunto!

Assim que o médico de família ou o pediatra permitem a introdução do iogurte (há diversas opiniões mas a maioria considera 8/9 meses a melhor idade), este pode passar a fazer parte da alimentação diária do bebé.

Imagem: https://papinhagourmet.files.wordpress.com/2011/08/iogurte-caseiro3.jpg 

Mas qual a melhor escolha?
Os iogurtes naturais não açúcarados são, sem qualquer dúvida, a melhor opção do ponto de vista nutricional. São feitos apenas de leite e fermentos lácteos, não tendo açúcares adicionados nem aditivos.
Como o sabor pode ser um entrave à escolha destes iogurtes, podemos adicionar fruta fresca para adoçar de forma saudável e equilibrada o iogurte natural.
 Os iogurtes próprios para bebés podem ser introduzidos mais cedo pois são feitos com leite adaptado, no entanto, são mais doces e podem dificultar a passagem para os iogurtes naturais. Na minha opinião, só devem ser usados caso exista alguma vantagem em introduzir o iogurte antes dos 8 meses.
Os iogurtes de aromas podem ser usados após os 12 meses mas os naturais continuam a ser a opção preferível.
Os suissinhos, danoninhos e outros semelhantes são frequentemente confundidos com iogurtes mas são queijos frescos, logo a sua composição nutricional é diferente e não devem ser usados diariamente.

Juntar legumes da mesma cor na sopa faz mal?

A cor dos legumes está muito relacionada com a sua composição nutricional.
Por exemplo:
− alimentos de cor roxa (beringela, couve roxa) são ricos em antocianinas
− alimentos de cor vermelha (tomate, beterraba) são ricos em licopeno
− alimentos de cor amarela/laranja (abóbora, cenoura, batata doce) são ricos em carotenóides

Se juntarmos legumes da mesma cor numa sopa, estamos a potenciar o seu teor em determinado nutriente. Este é um assunto muito falado aquando da introdução das sopas na alimentação dos bebés, sendo recomendado por muitos pediatras que não se junte cenoura e abóbora na mesma sopa. Se à cenoura e abóbora ainda juntarmos a batata doce, muito usada para adocicar a sopa dos bebés, teremos uma sopa extremamente rica em carotenóides.

Efectivamente, a ingestão prolongada de alimentos muito ricos em carotenóides (como sopas contendo abóbora, cenoura e batata doce) podem aumentar os níveis de betacaroteno no organismo dos bebés.

Se isso é prejudicial? Não!
 Aquilo que acontece é que o bebé fica com um tom de pele mais amarelado pela acumulação do betacaroteno, mas isso não está minimamente relacionado com icterícia nem é prejudicial ao bebé.
 Ou seja, juntar legumes da mesma cor na sopa, incluindo a famosa junção cenoura e abóbora, não é nocivo para o bebé. Caso o bebé comece a ficar mais amarelado, pode diminuir esse tipo de alimentos no plano diário do bebé, mas sempre tendo noção que é uma questão meramente estética e não de saúde.

No entanto, deixo a ressalva: a diversidade é a grande base de uma alimentação saudável, logo variar os legumes que colocamos na sopa ou no prato dos pequenotes é fundamental!